Ghidul alimentatiei sanatoase
Ghid alimentar vizual pentru Romania realizat de Centrul de medicina lifestyle Herghelia, Targu Mures
Importanța unui ghid alimentar vizual
Pe lângă ghiduri și informații concise, în scris, este nevoi de un suport vizual care să transmit mai ușor mai pe înțeles, mai practice acest ghid. Se spune că o imagine bună face cât 1000 de cuvinte.Pentru a educa populația și a ajunge atât la persoanele educate cât și la cele mai puțin educate, multe națiuni au adoptat un ghid alimentar vizual care prezintă într-o manieră concentrată esențialul în ce privește alimentația zilnică. Din punctul de vedere al sănătății publice a unei națiuni sunt puține lucruri care pot avea un impact educațional mai mare decît un ghid alimentar vizual care poate fi cu ușurință difuzat în mass media, poate fi folosit în grădinițe, școli, universități și în toate sectoarele legate de alimentație. Ghidul prezintă într-o privire ce să mâncam, ce să nu mâncam și cam care e proporția în care trebuie să combinăm grupele de alimente pentru a avea un meniu complet care să promoveze sănătatea și să prevină boala. Educarea populației prin Ghidul alimentar vizual
Este clar că avem nevoie de un ghid alimentar vizual și că acest ghid trebuie să ajungă la populație. În cadrul Centrului Lifestyle Herghelia am elaborate un astfel de ghid în 2002 și l-am prezentat la Conferința de Cardiologie Preventivă de la Păltiniș împreună cu un medic și mare om de suflet – dr. Gheorghe Nandriș. Piramida Farfurie Interesant este ca, asa cum reiese din figura de mai sus, am ales atunci, în 2002 o reprezentare vizuală de tip farfurie și nu piramidă, deși în acel moment în SUA și multe alte state din Europa la modă erau ghidurile vizuale de tip piramidă. Am optat pentru farfurie din două motive: era mai explicit, cu mai mult text atașat fiecărei grupe de alimente, indicând exact ce e de făcut, comportamentul alimentar așteptat în dreptul fiecărei grupe de alimente și, în al doilea rând, la noi neexistând o tradiție a ghidurilor vizuale era greu de înteles conceptual de piramidă alimentară, concept la care națiunile respective au ajuns progresiv în zeci de ani de zile de evoluție și educație. La noi piramida putea fi greșit înțeleasă deoarece unii pot crede la o privire grăbită că ceea ce e în vârful piramidei sunt alimentele cele mai importante. Într-adevăr un ghid tip piramidă elaborate în cadrul Departmentului de nutriție de la Universitatea Harvard a pus făina albă și zahărul în vârful piramidei între alimentele care trebuie consumate rar și puțin. Așadar pentru a evita confuzia am optat atunci, în mod intuitive, la o reprezentare de tip farfurie. Întâmplarea face ca recent, în iunie 2011 SUA și celelalte state au prezentat un nou ghid alimentar vizual sub formă de farfurie . Așadar, fără să programăm, farfuria ghidului vizual elaborată de medicii de la Herghelia a fost inspirată și la obiect, a trebuit doar să facem unele ajustări minore, datorită datelor științifice noi care s-au acumulat în ultimii 10 ani.
Cu aceste ajustări, am lansat acest nou ghid alimentar (Figura 2) la Primul Congres al Asociației Române de Nutriție și Dietetică (ARoND) desfășurat la UMF Tg Mureș în 25-29 iunie 2013.
Vedeti si: Lipsa de vitamina B12
|